Økomølleriet
Kragegaarden har i samarbejde med Sans og Samling, og med inspiration
fra tangforsker Ole Mouritsen udviklet melblandingen havets brød, som
er en melblanding der indeholder fuldkorn, spelt, hvede, svedjerug,
klid, spirrolina og tang. Kombinationen af tang og en høj udmalingsgrad
giver et meget sundt og rustikt brød.
Om Økomølleriet Krageaarden:
Økomølleriet Kragegården er en økologisk og biodynamisk gård beliggende
ved Ringe på Midtfyn. Gården benytter sig udelukkende af gamle
kornsorter, som er bedre til at udnytte næringsstofferne i jorden, og
derfor er nemmere at dyrke økologisk. Bag Økomølleriet Kragegården står
Kristian og Karin Andersen, som har drevet økomølleriet siden 2007 som
8. generation på stedet.

Ingredienser:
*FuldkornsHVEDEmel (43,6 %), *SPELTmel, (17,4 %),
*svedjeRUGmel (17,4 %), *sigtet, SPELT (9,9 %), *HVEDEklid (8,7 %),
tørret, spirulinatang (1,6 %), tørret sukkertang (1,4 %).

• = Økologisk / ofte Biodynamisk

Næringsindhold pr. 100 g
Energi: 1400 kJ / 330 kcal, Protein: 11,3
g, Kulhydrat: 61 g, Sukkerarter: 6,7 g, Fedt: 2,4 g, Heraf: mættede
fedtsyrer: 0,4 g, enkeltumættede fedtsyrer: 0,5 g, flerumættede
fedtsyrer: 1,5 g, Kostfibre: 10,4 g, Salt: 0,005 g.