Om os
Min historie
Hej mit navn er Stig Madsen.
I mange år som køkkenchef, på bla.Hvedholm Slot i Faaborg og Kobbergryden i Middelfart, ønskede jeg ofte, lidt mere af mine leverandører. Med alle de fantastiske produkter der fandtes, syntes jeg ikke at kvaliteten levede op til prisen bl.a. på grøntsager.
I 2002 startede jeg “ Gourmetens Grønt“. Det jeg stræber efter, er at få fat i de bedste danske producenter, og ellers finde gode alternativer i udlandet, så den samlede kvalitet på varerne bliver højere men prisen stadig fornuftig.
Med Gourmetens Grønt har jeg koncentreret mig om engros og leverer nu til nogle af de bedste køkkener på Fyn og i trekantsområdet
I 2004-2005 var jeg med til at starte Rosenbæk Gårdmarked ved H.J.Hansen i Odense.
Den 1.1.2023 solgte jeg min virksomhed til K.E.B Frugt Aps.
Det fynske spisekammer
Fyn er Danmarks store spisekammer, med en masse små og meget dygtige producenter, som fremstiller alt fra Danmarks bedste asparges og utrolige økologiske blåbær til fantastiske vin og chokolade i meget høj kvalitet.
I 2016 startede vi et tæt samarbejde med små producenter,- for at øge kendskabet og tilgangen til de gode fynske producenter.
